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マコモダケの煮込み ある菌類学者の方と会食。 マコモって葦みたいな植物の根に菌類が寄生してふくらんだものだそうです。 まちなかの八百屋さんで手に入れて持ちこみ、料理していただきました。 しゃくしゃくした食感が何とも楽しい一品です。 こちらは炒め物。 マコモは細切りです。 あとは定番。 酔鶏に豆苗。 黒酢酢豚。 餅炒め。
by sugichanchina
| 2006-07-03 22:34
| 中華
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