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今日もスペインだ! これは軽いぞ!! カパカパいっちゃう・・・・ 鶏の臓物と牛蒡のトマト煮。 砂肝(筋は取ったあと細かく刻んで再利用)、ハツをオリーブオイルで炒めたニンニクと牛蒡、セロリと、トマトで煮る。 味付けは塩とオレガノ、あとはトマトケチャップ。 ぐつぐつ・・・最後に、粉を付けてバターソテーしたレバーを投入、もう一度煮込んでできあがり。 付け合わせはペンネ。 ちょっとワインが弱かったなあ・・・
by sugichanchina
| 2006-04-18 23:29
| 洋食
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